То что люди летают эканом классом-- означает, что их горазда больше в салоне, чем бизнеса. И если стюарды начнут оказывать вам долгое внимание, какого на ваш взгляд вы заслуживаете за уплаченную стоимость билета, то еще сто пассажиров на след день напишут гневный комментарий, что им внимания не досталось вообще.
А по поводу питания, стоило бы знать, что вегетарианец вы, мусульманин, еврей и тд и тп-- во время покупки билета стоит просто сделать отметку о питании. и для вас на борт доставят ваш вегетарианский сэндвич без проблем.